Форум ComicsNews.org

))))))))))))))))))))))))))))):e-laugh" :e-laugh"

Tzratzk писал(а):............................

Кто обладает Кагором — за того все; кто им не обладает — против того все
(с) Дюма

http://fishki.net/1600214-istorija-shprot.html

"Шпроты" это, оказывается, таки не шпроты, а копчёная килька в масле. Одной тайной меньше.

Рецепт в инете. Называлось, кажется, лагман.

До этого, как на фото, этапа (включительно) меня всё устраивало. Но потом они всё испортили - насыпав туда сверху картошки и всяких овощей и залив водой.

Tzratzk писал(а):Рецепт в инете. Называлось, кажется, лагман.

До этого, как на фото, этапа (включительно) меня всё устраивало. Но потом они всё испортили - насыпав туда сверху картошки и всяких овощей и залив водой.

Ничего ты не понимаешь в лагманах. И ещё в него нужна тянучая лапша. Если по правилам, то лапшу готовит толстый, раздетый до пояса мужик, раскручивая связку теста над костром. Пот, струящийся от жара и усердия, пропитывает тесто, привнося в него вкус, которого в Италии не могут достичь ни в одном из сортов пасты.

Да не надо мне лагмана. Просто отдайте мне это жареное мясо. А из остального делайте себе уже лагман.

Tzratzk писал(а):Да не надо мне лагмана. Просто отдайте мне это жареное мясо. А из остального делайте себе уже лагман.

Булочка с изюмом: изюм выковыриваем, а булочки отдаём товарищу

Да просто они только портят мясо! Залить свежепожареную баранину водой и тушить - это ж каким надо быть варваром!

Картошку с мясом просто надо тушить правильно!
Секрет в том, чтобы кусочков картошки было немного меньше, чем кусочков мяса. Тогда обычная картошка в результате тушения становится изысканным деликатесом. Единственный недостаток (если так можно сказать), что надо есть сразу. Если остынет - разогревать бесполезно.

Картошка для тушения нужна не желтая внутри, а таких сортов, которая снаружи красного цвета, внутри строго белого.

Tzratzk писал(а):Да просто они только портят мясо! Залить свежепожареную баранину водой и тушить - это ж каким надо быть варваром!

Так лагман -- это ж суп. А многие ингредиенты супов сперва обжариваются, чтобы было вкусно

Не. Суп нам не нужен. В присутствии жареной баранины. )

-------------

............

.........